2月19日，国家发改委宣布针对猪肉价格持续下跌的状况，准备启动猪肉收储，稳定生猪市场价格。作为我国消费量最大的肉制品，猪肉价格为何却在春节前后这样的传统消费旺季不升反降？ 

　　2月19日，国家发改委宣布针对猪肉价格持续下跌的状况，准备启动猪肉收储，稳定生猪市场价格。作为我国消费量最大的肉制品，猪肉价格为何却在春节前后这样的传统消费旺季不升反降?

　　2月18日，商务部新闻发言人沈丹阳在例行新闻发布会上公布了1月份国内贸易情况，数据显示，1月份36个大中城市食用农产品价格同比上涨1.9%，猪肉的价格却同比下降11.3%。进入2月份，虽然有春节、元宵节这样的传统食品消费旺季，猪肉价格依然呈现下降趋势。商务部的监测显示，2月10日至16日，猪肉价格比前一周又下降1.7%。国家发改委公布的信息显示，去年12月中旬以来，生猪价格出现较快回落，截至2月12日，全国生猪出场平均价格为每公斤13.12元，猪粮比价跌至5.51∶1，已连续5周低于盈亏平衡点。

　　针对猪肉价格旺季不升反降现象，国家发改委有关部门负责人分析指出，这主要是受生猪产能偏高、市场供求关系宽松等因素影响。

　　猪肉生产大省河南省养猪行业协会会长杨文明认为，今年春节期间生猪价格下跌的一个重要原因就是市场需求不足。往年，河南省规模养殖的生猪除了供给本省外，大部分都销到了南方，但今年是个暖冬，南方气温长期保持在15摄氏度以上，“做不成腊肉，直接导致需求减少”。

　　市场流通专家、北京工商大学的洪涛教授告诉记者，这一波猪肉价格下跌有多重原因。首先，虽然从长期来看肉类消费在增长，但是结构也在调整，消费者开始更多地消费牛羊肉，造成猪肉消费减少。其次，2013年我国粮食实现十连增，生猪养殖数量也相应增加，目前全国生猪存栏在4.7亿头以上，能繁母猪存栏在5000万头左右，数量处于较高水平。第三，中央严打公款消费和反对铺张浪费，客观上也对餐饮行业造成了一定影响，相对削弱了市场对猪肉的需求。此外，春节前有关部门投放储备肉，对降低猪肉价格也产生一定影响。正是在多种因素的共同作用下，促使猪肉价格步入熊市，出现了在春节、元宵节前后的消费旺季也不断下跌的局面。

　　根据国家发改委的预判，从当前情况看，生猪产能依然偏高，未来几个月是消费淡季，预计生猪价格将低位运行，存在继续下行压力。目前，国家发改委正会同相关部门，密切关注生猪生产和市场价格形势，按照调控预案规定积极准备启动中央储备冻猪肉收储工作，以防止生猪价格过度下跌，稳定生猪生产，维护养殖户利益。同时国家发改委也建议广大养殖户根据市场价格变动情况，继续合理调整养殖结构，以充分发挥市场调节和政府调控合力，尽快恢复生猪生产和市场平衡。