糟是酿酒后的残渣，除含有蛋白质、脂肪等营养物质外，还有促进食欲、帮助消化等作用。猪酒糟中毒是因长期饲喂酒糟而缺乏其他饲料搭配，或突然饲喂大量酒糟或霉变酒糟而引起，临床以流涎、腹痛、腹泻和神经机能紊乱为特征。

　　临床症状

　　体温升高，狂躁不安，皮肤呈青紫色，结膜发炎，视力减退甚至失明，出现皮疹和皮炎，腹痛、腹泻，血尿，步态不稳，四肢麻痹，卧地不起，有的兴奋不安。最后体温降低，多因呼吸中枢麻痹而死亡。

　　防治措施

　　注意酒糟的添加量，不得超过日粮的1/3，尽量饲喂新鲜酒糟，禁止饲喂发霉变质的酒糟，妊娠母畜应减少喂量，长期饲喂含酒糟的饲粮时，应适当补充含矿物质的饲料。目前尚无特效解毒药。

　　发现中毒后立即停喂酒糟，用1%碳酸氢钠口服、灌肠，静脉注射葡萄糖液、生理盐水等。严重的可用10%葡萄糖和20%葡萄糖酸钙注射液25毫升～60毫升，静脉注射。如发生兴奋的猪可用5%水合氯醛钙注射液10毫升～20毫升或者25%硫酸镁注射液10毫升～20毫升，静脉注射。