日前 ，崇左市森凯养殖专业合作社在崇左市区开设了三家“驮卢森凯黑猪猪肉专卖店”，专卖以牧草、甘蔗叶、豆腐渣、玉米粉饲喂的“森凯黑猪”肉品，受到市民们青睐抢购，当天的猪肉很快销售一空，吃过这种猪肉的消费者感叹：儿时的猪肉味道回来了!

消费者在森凯黑猪猪肉专卖店选购黑猪肉

　　森凯养殖专业合作社成立于2017年11月，创始人黄显森不仅在驮卢镇伏廖村拥有2500头的生猪养殖场，还创立的“森凯”品牌饲料专营店，生意经营得红红火火。2021年，黄显森眎准黑猪这一高端市场，组织会员创立“森凯黑猪”品牌，带动周边养殖户进行黑猪养殖。该养殖合作社现有会员55名，“森凯黑猪”存栏量约2000多头。

　　为了做好“森凯黑猪”品牌，合作社采取了以下发展模式：一是实行订单农业。合作社采取自愿入社的方式进行，合作社与养殖户签订收购协议，养殖的黑猪收购价比普通肉猪高1至2元，确保养殖户利益得到保障。二是加强选种工作。“森凯黑猪”选用本地耐粗饲的陆川母猪与体型高大的杜洛克品种进行杂交的黑二代进行饲养，该品种具有骨架大，耐粗饲、肉质细腻、味道鲜美的特点。三是加强黑猪品质管理。合作社会员饲养的黑猪均进行档案管理，仔猪从调入开始进行档案管理，饲喂原料按照合作社要求进行加工制作，绝不充许饲喂成品饲料，后期两个月不用兽药，没有药品残留。每头黑猪养殖时间确保至少在10个月以上体重达250左右方可出售。四是成立“森凯黑猪”专营店，合作社与专营店签订协议供应保质的“森凯黑猪”，拉长产业链和销售渠道。从而使黑猪养殖在驮卢镇及周过乡镇得到快速发展。预计2024年“森凯黑猪”出栏量会达到5000头，并计划到南宁市设立专卖店，供应首府市民。

　　崇左市森凯养殖专业合作社养殖的“森凯黑猪”所喂饲料均是当地的牧草、甘蔗叶粉碎后添加豆腐渣、玉米粉、益生菌等一起经过发酵六至十天后才进行饲喂，经过发酵后的饲料，芳香扑鼻，柔软适口性好，黑猪非常喜欢吃。“森凯黑猪”把猪当作牛羊来进行养殖，饲料成本大大降低，养殖户反映每头生猪的成本不到1500元，而纯利润可达600-900元，比养快大型瘦肉型猪效益高500多元。黑猪养殖户利润得到保障，纷纷表示明年扩大生产。同时“森凯黑猪”猪肉不仅膘白，肉鲜红而且味道鲜美，猪肉售价仅比普通猪肉贵4至5元，群众能接受，“森凯黑猪”上市得到广大群众的热烈追捧。

　　森凯养殖专业合作社养殖，不仅得到当地政府的大力支持，也得到了江州区动物疫病预防控制机构技术服务指导。江州区动物疫病预防控制机构不仅及时配送疫苗、消毒药，还组织兽医师、科技特派员进行疫病防控培训、入户进行疫病防控指导，开展非洲猪瘟的检测、猪瘟、口蹄疫的抗体监测等工作，为合作社的养殖进行保驾护航。

图为科技特派员服务指导森凯养殖专业合作社养殖黑猪