行业资讯

当前位置:首页 >> 行业资讯 >> 正文

西林:备腊味迎新年 猪肉市场购销旺

2026-01-29 09:34:06 来源: 西林县人民政府门户网站 作者:王盛香

  年关将至,年味渐浓。近日,记者走进西林县农贸市场,扑面而来的是热闹喧嚣的烟火气息,市场内人声鼎沸、客流穿梭,其中猪肉摊位前更是人气旺盛。不少村民专程前来选购新鲜猪肉,为制作腊肠、辣骨、腊肉等特色年货做准备,浓浓的年味在市集的烟火气中悄然蔓延。


  在一处猪肉摊位前,村民刘先生正仔细叮嘱摊主,将选购的猪骨头砍成标准大小。他告诉记者,这些猪骨头是专门用来制作辣骨的,为即将到来的春节储备特色美食。刘先生表示,他家早已开启年货筹备模式,前一天刚买了五花肉制作腊肉,今天特意再来选购鲜肉灌制香肠,提前为新年餐桌备好“硬菜”。


  “今天来买猪骨头做辣骨,让老板娘帮忙砍得标准些,准备过年用。现在大家都不自己杀猪了,昨天买了五花肉做腊肉,也顺带买了肉灌香肠。”刘先生笑着说道。


  该猪肉摊位摊主罗先生介绍,随着春节临近,市场上的猪肉需求量日渐攀升,为保障供应,他每天要宰杀两三头猪投放市场。“来采购的群众大多是为了制作腊肉、辣骨、腊肠等腊味,生意不算火爆,但每天都很稳定,稳步向好。”罗先生坦言。


  记者在市场内走访发现,像刘先生这样忙着筹备腊味年货的村民不在少数。村民李女士也专程赶来选购猪肉,她的目标十分明确——制作腊肉,用这份传统风味迎接新年的到来。“今天就是来买猪肉做腊肉的,一共买了差不多一千块钱的。”李女士向记者说道。


  市场内,肉摊案板上的鲜肉新鲜紧实、色泽鲜亮;摊主的吆喝声、刀具的切割声与群众的交谈声、议价声交织在一起,此起彼伏、暖意融融。一幅充满市井烟火气与浓浓年味的画卷徐徐展开,也预示着新年的脚步越来越近,群众对新春的期盼愈发浓厚。


广西农牧网 版权所有@ 2013—2017  客服QQ:2352207172  邮箱:2352207172@qq.com
备案号:桂ICP备14001141