今天猪价地图一片飘绿，从南到北无一幸免，连龙头企业也难逃下跌命运，全国生猪市场正经历一场刺骨的寒冬。
东部沿海地区标猪价格勉强守住6元大关，浙江、江苏、上海为全国最高价6.5元/斤；而西南边陲的广西、云南、贵州则已全面跌入5元区间，最低仅5.7元/斤。
规模化养殖场出栏量持续增加，但市场成交清淡，标猪供应明显过剩。肥猪均价从13.33元/公斤小幅下跌至13.25元/公斤，标肥价差扩大到1元/公斤左右。
01 全面下跌
全国生猪价格呈现“满堂绿”的惨淡景象。从东北到西南，从沿海到内陆，所有地区猪价全线下跌，无一省份能够幸免。
河南牧原猪价下跌1毛/公斤，东北大北农猪价下跌4毛/公斤，山东新希望猪价下跌3毛/公斤，广东温氏猪价下跌2毛/公斤——各大猪企纷纷调低报价，集团猪企价格出现比较大幅度的下跌。
市场分化明显：标猪价格最高的浙江、江苏、上海仅为6.5元/斤，而价格低点广西、云南、贵州已跌至5.7元/斤。
价差扩大至0.8元/斤，反映出不同区域消费能力和供应压力的显著差异。跌入5元区间的省份继续增加，生猪价格在5.7-6.5元/斤之间挣扎，市场整体情绪悲观。
02 供应过剩
当前生猪市场的核心矛盾在于供应过剩而需求不足。规模化养殖猪场出栏量持续增加，但整体成交一般，部分地区二次育肥零星入场，规模有限。
从产能角度看，尽管能繁母猪存栏量已出现阶段性收缩迹象——2025年12月末为3961万头，同比下降2.87%，环比下降0.73%。但这一数值仍处于相对高位，预示着2026年生猪供应将保持相对充裕状态。
屠宰企业的数据也印证了需求疲软。截至1月23日，重点屠宰企业开工率仅为34.13%，较月初回落5.58个百分点。
冷冻肉库存处于缓慢去化阶段，1月23日冷冻肉库容率为17.3%，较月初下降0.6个百分点。市场对节后预期不强，冻品库存延续小幅下降态势。
03 消费疲软
需求端呈现“旺季不旺”的特征，成为制约猪价反弹的关键因素。2025年猪肉消费市场相对清淡，传统节假日备货对消费的提振有限。
从季节规律来看，当前需求处于元旦后春节前的短暂空窗期。元旦假期结束后，旅游餐饮消费支撑减弱，南方腌腊高峰已过，消费回归家庭需求。
更值得注意的是消费习惯的结构性变化。随着人们生活质量的提升，居民更追求猪肉的新鲜口感，对高盐、高脂肪的腌腊制品需求持续收缩，腌腊量逐年降低。
2025年四季度鸡肉和鸡蛋等其他农产品价格同比偏低，也对猪肉消费形成分流，进一步压缩了猪肉的消费空间。
04 政策调控
面对猪价持续低迷，政策层面已经有所动作。2026年以来，国家相关部门持续通过储备肉的收放储操作对市场进行双向调节，试图平滑价格波动、引导市场预期。
农业农村部此前已明确表示要严格落实产能调控举措，合理淘汰能繁母猪，适当调减能繁母猪存栏，减少二次育肥，控制肥猪出栏体重，严控新增产能。
然而在生猪供应整体宽松、供需结构性矛盾突出的背景下，这类调控政策虽能阶段性缓冲价格下行压力，但其效果始终受制于基本面格局。
市场普遍认为，在供应过剩未发生根本性扭转的前提下，政策干预更多是延缓而非逆转行情走势。其作用更多体现在预期管理层面，为行业争取产能调整的时间窗口。
05 春节前走势
随着腊月十三的到来，春节前的备货高峰即将开始。消费端支撑力度有望加强，这给持续下跌的猪价带来了一丝转机。
农业农村部此前预计，春节前猪价将出现季节性温和回升。从生产端看，前期生猪集中出栏增加和大猪存栏下降一定程度上缓解了后期供给压力；从消费端看，入冬后居民家庭腌腊、灌肠等需求增加，猪肉消费进入全年旺季。
但反弹空间可能有限。2026年春节较往年推迟约20天，导致节前备货需求后移。预计2月上旬至春节前，备货量增加可能推动猪价季节性温和回升，但受制于供应充裕和需求整体疲软，反弹幅度不会太大。
从区域结构看，生猪养殖重心持续向西南和华南地区集中。南方地区因气候适宜、养殖条件优越，已成为集团养殖企业产能布局的重点区域。这种南北差异在春节前物流趋紧的背景下，可能导致南方与中部地区价差扩大。
06 行业分化
当前生猪市场成本与利润情况呈现“行业普遍承压，内部分化加剧”的特征。从成本端看，饲料价格波动构成主要压力。2025年四季度玉米价格有所反弹，豆粕价格先跌后涨，整体饲料原料成本同比高于2024年，挤压了生猪养殖的利润空间。
利润方面，行业分化比较明显。自繁模式养殖企业由于成本低，在经历2025年四季度的亏损后，1月随着猪价反弹基本处于盈利状态，每头盈利100元左右。而外购育肥模式的养殖户还处于成本线附近。
这种分化使得部分高成本养殖户面临深度亏损，行业现金流压力持续加剧，并已引发产能调减。自2025年9月以来，仔猪价格大幅下跌，甚至一度低于行业生产成本。
仔猪销售陷入亏损将进一步促使养殖户加快淘汰低效母猪产能，推动行业供需再平衡。行业竞争重点正从规模扩张转向成本控制与效率提升，生猪养殖或逐步进入微利时代。
猪粮比价已降至5.89:1，接近生猪养殖的盈亏平衡点。南方地区部分养殖户开始为春节准备腊肉，中方县监测数据显示“面临年尾，群众积极熏制腊制品等，肉类需求大，价格小幅上涨”。
期货市场分析认为，2026年生猪市场将呈现“前低后高、温和复苏”的总体趋势。短期随着春节前备货需求启动，猪价有望止跌并出现季节性反弹。真正的行业拐点，可能要到二季度后产能进一步去化才会出现。
