说道甜味剂，大家一开始想到的肯定是食品添加剂，今天小编要来介绍的是在仔猪中甜味剂的应用。

    甜味剂可分成合成甜味剂和天然甜味剂，，合成甜味剂有三氯蔗糖、安赛蜜、糖精、甜蜜素、新橙皮苷二氢查尔酮等，天然甜味剂有果糖、葡萄糖、甘露糖、蔗糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖等。甜味剂是通过猪的味觉器官刺激中枢神经系统，使猪群产生觅食、识别、定位感知、采食等行为，提高猪群的采食量和饲料的消化率。

    甜味剂的具备条件

    当然在选择甜味剂时，甜味剂要具备一定的甜度，并能保持较长时间的甜味，才能够达到刺激猪群采食的效果，还要容易被唾液稀释迅速被味蕾感知，且稳定性要高，不能被饲料中的营养成分所破坏。

    常用甜味剂

    蔗糖  在饲料中添加5%-10%效果较好，由于其价格较高所以也可配合其他甜味剂使用。

    托马丁多肽  其甜度是蔗糖的1500-2500倍，低浓度便可增强饲料的甜度。

    天冬氨酰苯丙氨酸甲酯，是蔗糖的160-200倍，清甜并有余味。

    新橙皮苷二氢查尔酮  是蔗糖的1500-2000倍，具有薄荷的余味。

    甜味剂对仔猪生产性能的影响

    刘爽等在7日龄健康仔猪的基础日粮中添加3%的蔗糖，结果发现日粮中添加蔗糖的仔猪断奶后1周内，显著有提高诱食效果，增重比未添加蔗糖的猪群相比提高29.7%。

    秦旭亮等在3组大杂交仔猪的日粮中分别添加100mg/kg的500倍甜味剂、120mg/kg的200倍甜味剂、200mg/kg的100倍甜味剂让猪自由采食，结果100mg/kg的500倍甜味剂组采食量最低，采食频数最低；120mg/kg的200倍甜味剂组采食频数最高。因此使用甜味剂时不是越甜越好，而是应当保持一个合适的范围。

    陈永峰在23日龄体重7-8kg的健康断奶仔猪的日粮中添加150g/t喷雾干燥型甜味剂，可提高仔猪采食量4.99%，日增重提高10.97%，料重比降低5.66%。