10月14日，在广西来宾市宏泰市场，广西长尾巴肉食品有限公司“长尾巴”土猪肉品牌旗舰店盛装开业。当天，在该旗舰店出售的12头土猪肉被市民抢购一空。该公司通过走差异化的发展路子，打造“长尾巴”土猪肉品牌，在短期内使企业取得了良好的经济和社会效益。

    品牌旗舰店开业顾客盈门

    在开业现场，不少市民涌进店里选购土猪肉，这让员工忙个不停。前来购买猪肉的龚美荣老人说：“这猪肉吃起来特别香，就像我们以前家养的，而且肉质又脆又软，没有渣。”

    “这个猪肉价格贵点没关系，只要肉好就行。”来宾市民王先生说：“现在，人们已经解决了温饱问题，在吃方面开始注重高品质的健康食品。”

    在旗舰店里的另一角，公司还售卖当地大米、黄豆、糯玉米等五谷杂粮。住在该市场附近的黄女士说，以前买菜要在市场里兜转好几个档口才买到一家人所需的食材。现在在猪肉店里也可以直接买到肉类、蔬菜、大米等，既放心又省心。

    与传统养殖打开“时间差”

    据介绍，广西长尾巴肉食品有限公司从1993年养殖20头母猪起步，发展到如今年出栏15000多头土猪，建立从饲料加工、种猪繁殖、饲养、屠宰、配送到鲜肉销售的全产业链管理体系，实现了“从产地到餐桌”的全程质量监控，充分保障产品的安全。

    该公司董事长卢国随说，10年前，公司主要还是从事肉猪的规模化养殖，并单纯依靠传统模式进行经营，直接将生猪批发给经销商，公司为此获利很低。在这期间，公司也曾经养殖短尾巴的外来品种猪。

    “在养殖过程中，我们发现这种猪虽然长得快，出栏时间也较早，收益也不错，但是猪肉的口感并不好，主要原因是在养殖过程中给猪吃过多的营养型饲料，以及抗生素等相关药品。”卢国随说。

    为了确保食品安全，公司后来改变经营模式，重新养殖本地土猪，并将优质玉米、黄豆和玉米杆等加工粉碎后让生猪食用，以此给它们补充营养。在养殖过程中，全程严格控制抗生素的使用，做到无添加剂及抗生素残留、无重金属和病原微生物污染，确保猪的肉质健康、安全。

    和目前市场上大多数的猪6个月就出栏所不同的是，长尾巴公司的生猪养殖时间为10个月，比同行足足延长了4个月（平均每斤猪肉增加成本1~2元）。卢国随表示，延长出栏时间更有利于生猪的健康生长，减少发生疾病的概率。虽然增加了一定的养殖成本，但这样才能保证猪肉的品质和口感，给消费者不一样的土猪味道——30年前的猪肉味道。

    广西畜牧研究所动物营养与研究专家唐承明认为，通过“慢养”和科学合理的营养搭配喂养方式，使得“长尾巴”土猪肉的成肉率明显增加，口感也很香，真正让消费者吃到高品质的土猪肉。

    用差异化战略做强自主品牌

    通过多年专业化和规模化养殖，广西长尾巴肉食品有限公司不仅拥有土猪的各种养殖优势，也积累了不少养殖技术和成功经验，这为公司进一步做大做强品牌提供了强有力的保障。

    在品牌经营上，公司坚持采用“公司+基地+连锁店”模式进行品牌化经营。目前，公司已在来宾市区相继开设了5家“长尾巴”土猪肉经营店，虽然比同市场上的普通猪肉价格贵，但仍然供不应求，一天至少销售20头土猪，在节假日可卖出近40头。

    此外，广西长尾巴肉食品有限公司还创建了养猪专业合作社，除定期举行养猪培训班为养殖户培训外，还安排人员到养殖户家中查看情况，提供技术支持和信息咨询，并建立了微信群交流经验，给养殖户提供生猪价格信息和行情，帮助许多农户走上了养猪致富之路。

    “我们的目标是把‘长尾巴’土猪肉推上全国市场。”卢国随表示，目前，公司年出栏的土猪已达到15000多头，并已在今年建起第二家占地300亩的土猪养殖基地，规划年养殖肉猪达到4万头，猪源已不成问题，完全有能力和信心把产品推向全国市场。

    凭借着“让国人吃上放心可口的土猪肉”这一信念，20多年来，广西长尾巴肉食品有限公司的生猪产业链不断完善，公司规模也不断扩大，曾获得来宾市兴宾区农业产业化重点龙头企业称号，为推动兴宾区生猪生产良种化和产业化发展做出了突出贡献。下一步，该公司还将在养殖方面加大研究力度，进一步提高土猪肉的品质，更好地满足消费者的健康需求，把品牌做大做实做强。