广西农牧养猪网讯 30位名厨同台竞技，陆川猪百里飘香。4月14日，2023年陆川猪美食制作技能竞赛在县城区松鹤公园举办，来自全县餐饮行业、陆川猪肉加工生产企业的30名选手参加角逐。

比赛现场

　　比赛现场，一道道散发着香气的陆川猪美食新鲜出炉。黄金扣肉卷、酸汤猪脚煲、一蹄闯天下、特色山茶油扣、白切猪脚、全猪宴、烤全猪……组委会特别邀请了中国烹饪大师级别的专业评委，从菜品文化特色、食材、口感和造型等方面，对参赛作品进行现场打分并评出一、二、三等奖各1名。

　　据悉，本次比赛要求参赛选手们统一选用陆川猪猪肉来制作菜肴。作为陆川县特色产业“金字招牌”之一的陆川猪，始于汉而盛于唐，有着2000多年的悠久历史，是陆川县重点发展的农产品品种，也是全国农产品地理标志产品，2022年入选农业农村部农业品牌精品培育名单，成为全国“三大名猪”之一，具有肉质鲜嫩，脂肪含量较高，口感好，味道醇香等特色。

名厨们用陆川猪猪肉制作的美食

　　近年来，陆川县率先推广了“益生菌+高架床”生态养殖模式，重点发展陆川猪养殖产业，打造了一条农牧循环、种养结合、环境友好、高效安全的现代农业发展道路。同时注重实施品牌工程，立足于养殖、屠宰、精深加工、科研等资源要素，打造“百亿元绿色产业”，将陆川猪产业打造成为了县域经济的“拳头产业”、“品牌产业”。目前，陆川猪猪肉在市场上能卖到每公斤50元以上，全县年出栏商品猪5万多头，年销售额8000多万元。

　　此次陆川猪美食制作技能竞赛的举办，将进一步打响陆川猪特色产业“金字招牌”，为建设陆川“一城三区”，奋力谱写中国式现代化陆川新篇章提供强力支撑、积蓄强劲动能，对促进陆川猪产业发展壮大、推向全国市场具有重要意义。